Detectan carne equina en el 80% de un decomiso de más de dos toneladas
Los análisis confirmaron la presencia de ADN de caballo en la mayoría de las muestras. La mercadería era transportada sin condiciones sanitarias y hay dos detenidos
Un operativo conjunto en el Valle de Uco derivó en el decomiso de más de 2.000 kilos de carne que, tras los análisis de laboratorio, arrojó un dato contundente: el 80% de las muestras resultaron positivas para ADN equino.
Los estudios fueron realizados por la Dirección de Ganadería de Mendoza mediante pruebas de PCR, luego de que la Policía Rural interceptara un cargamento sospechoso en la intersección de la Ruta Nacional 40 y calle El Retiro, en la zona de Tres Esquinas.
La carne era transportada en una camioneta sin la documentación correspondiente y sin cumplir con las condiciones mínimas de higiene y seguridad alimentaria, lo que activó la intervención de inspectores y el posterior traslado de la mercadería para su análisis.
Como resultado del procedimiento, dos personas fueron detenidas y quedaron a disposición de la Justicia. Según informaron fuentes oficiales, ambos individuos contaban con antecedentes judiciales.
Desde el Ministerio de Producción destacaron la importancia de este tipo de operativos para evitar la circulación de productos de origen ilegal. "El objetivo es prevenir la comercialización de alimentos que no cumplen con las condiciones sanitarias y proteger a la población", señaló el director de Ganadería, Francisco Ríos.
El funcionario remarcó además que la lucha contra el abigeato forma parte de los ejes prioritarios de control, y subrayó que los operativos en ruta permiten detectar y frenar este tipo de prácticas, que representan un riesgo tanto sanitario como legal.
El caso vuelve a poner en foco los controles sobre la cadena de comercialización de alimentos y la necesidad de reforzar la fiscalización para evitar la venta de carne sin trazabilidad ni garantías sanitarias.