La vendimia 2026 cerró con una caída del 8% en la producción de uva
El informe final del INV confirmó que la cosecha nacional alcanzó los 18,4 millones de quintales. Mendoza concentró más de 13 millones y el organismo destacó la "excelente" calidad de la uva obtenida.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) dio a conocer el balance definitivo de la cosecha 2026 y confirmó una baja del 8% en la producción de uva respecto del año anterior. El relevamiento final indicó que en todo el país se recolectaron 18.391.299 quintales, una cifra menor a la registrada en la vendimia 2025.
En el caso de Mendoza, principal provincia vitivinícola del país, los viñedos aportaron 13.147.187 quintales, mientras que San Juan alcanzó los 4.097.938 quintales.
Desde el organismo señalaron que la disminución en la producción ya había sido anticipada por los técnicos que recorrieron las fincas durante febrero, en medio de una temporada marcada por altas temperaturas y tormentas que afectaron el desarrollo de los cultivos.
El INV recordó además que el primer pronóstico difundido entre el 2 y el 9 de febrero proyectaba una cosecha 9% inferior a la del año pasado, un cálculo que finalmente quedó muy cerca del resultado definitivo.
Según el informe, Mendoza terminó ubicándose en el 98% de lo estimado inicialmente, mientras que San Juan prácticamente coincidió con las previsiones originales y cerró con un cumplimiento del 100%.
El organismo destacó la precisión de los relevamientos realizados durante la temporada y defendió la metodología utilizada para monitorear el avance de la cosecha. En esta vendimia, además de los habituales partes semanales, el INV incorporó estadísticas diarias sobre el ingreso de uva a los establecimientos elaboradores.
"Este preciso trabajo de estimación de la producción de uva permite a todos los sectores tomar decisiones para enfrentar el proceso de elaboración y dotar de mayor eficiencia y calidad a toda la cadena de valor productiva", señalaron desde la entidad.
Pese a la caída en volumen, el informe remarcó la muy buena calidad sanitaria de la materia prima obtenida en la vendimia 2026. Los profesionales del INV calificaron la cosecha como de calidad "excelente" y "excepcional", especialmente por el nivel de madurez polifenólica alcanzado, un aspecto clave para la elaboración de vinos tintos de alta gama.
Para evaluar esas condiciones, técnicos de la Dirección de Estudios y Desarrollo Vitivinícola realizaron más de 900 microvinificaciones con uvas provenientes de distintas regiones productoras del país.
El número de ensayos representó un incremento significativo respecto de la temporada pasada: según el organismo, las microvinificaciones crecieron un 70% en comparación con la vendimia 2025.