consumo de carne

Las ventas externas de carne vacuna se cuadruplicaron en el mercado estadounidense, mientras en mayo el consumo local retrocedió 6,1% y profundizó una tendencia asociada a la pérdida de poder adquisitivo y el encarecimiento del producto.

El ingreso de productos cárnicos del exterior marcó en marzo el nivel más alto registrado. El sector advierte que el atraso cambiario y el aumento de costos locales golpean a pequeños productores de pollo y cerdo.

El consumo per cápita alcanzó los 49,1 kilos anuales y creció 4,4% interanual en octubre. Los cortes vacunos mostraron aumentos de hasta 5,2% en el mes, mientras que las exportaciones cayeron por la menor demanda de China.