Carne

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y la Corporación Vitivinícola Argentina firmaron un convenio de cooperación y lazos estratégicos para el desarrollo de acciones conjuntas que potencien la producción y fortalezcan la identidad y marca país de Argentina.

El procedimiento permitió detectar y decomisar más de 220 kilos de carne no apta para el consumo que era comercializada en distintos puntos del departamento.

La Policía Rural permitió detectar graves irregularidades en comercios vinculados a la venta y elaboración de productos cárnicos, en un trabajo conjunto con Bromatología.

De acuerdo a los datos de la Bolsa de Comercio de Rosario, las exportaciones del complejo de carne y cuero bovina totalizaron US$ 3.672 millones de dólares en 2024, con China como principal socio.

La reciente salida del cepo cambiario y las fluctuaciones en la cotización del dólar generaron incertidumbre en distintos sectores de la economía.

De acuerdo a Coninagro, la relación entre insumo-producto se mantuvo estable para el tercer mes del año, sobre todo para el maíz. Además, mejoró el valor de la hacienda un 13%.

Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, las exportaciones de carne superaron las 900 mil toneladas durante el año pasado y quedaron muy cerca del récord histórico.

Desde CICCRA informaron que en enero el consumo de carne cayó un 3,2% frente al mismo mes del 2024. Las exportaciones tuvieron un récord histórico durante 2024.

El incremento responde a la reducción en la oferta de hacienda. El sector ganadero advierte que la oferta podría reducirse aún más en 2025.

El secretario de la Cámara de Abastecedores de Carne de Mendoza Edgardo Fretes comentó que el consumo de carne ha mejorado, aunque también señaló que, según los datos, el pollo ha equiparado en consumo a la carne vacuna.

De acuerdo al último informe de la Cámara de la industria y comercio de carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo por habitante sufrió una fuerte retracción vs 2023.

Un estudio de la Fundación Mediterránea indica que los precios han descendido un 15% en promedio en términos reales. Se ha registrado un ligero incremento y se prevé otro aumento antes de las festividades.

Los datos también reflejan que, de los 48 mercados de exportación, considerando a la Unión Europea como uno solo, se destaca el aumento de los envíos a Estados Unidos 46%; Chile 21%; Israel 11%; UE 7% y China 4%.

Algunos datos económicos que podrían avalar la postura del gobierno de Javier Milei, de que la recesión ya pasó y que la mejora de algunos sectores de la economía, se produce en cómodas cuotas.

La crisis económica impacta sobre uno de los gustos preferidos de los argentinos.

El dueño de La Pradera habló sobre la actualidad del mercado de la carne y señaló que la carne es una de las mejores opciones en cuanto a precio para poder cocinar. También mencionó cortes y diferentes alternativas desconocidas que están a precios económicos.

Argentina ha exportado un total de 353,4 mil toneladas de carne vacuna en los primeros 7 meses de 2024, un 8,7% más que en el mismo periodo de 2023

Según proyecciones de un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, el consumo per cápita para este año será de 44,8 kg, el menor indicador desde 1920.