Los "Valles Templados" de Jujuy se suman al mapa vitivinícola argentino
El pedido fue impulsado por la Secretaría de Desarrollo Productivo del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de Jujuy, con el objetivo de registrar, proteger y garantizar el derecho de uso de la denominación "Valles Templados".
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) oficializó el reconocimiento de una nueva Indicación Geográfica (IG) en la Argentina: Valles Templados, ubicada en la provincia de Jujuy. La medida, establecida por la Resolución 28/2025, representa un hito para la diversificación de los terruños vitivinícolas del país y abre una puerta estratégica para la producción de vinos de calidad en el noroeste argentino.
El pedido fue impulsado por la Secretaría de Desarrollo Productivo del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de Jujuy, con el objetivo de registrar, proteger y garantizar el derecho de uso de la denominación "Valles Templados".
Tras cumplir con todos los requisitos técnicos y legales que establece la Ley N° 25.163 y su Decreto Reglamentario N° 57/2004, el INV confirmó que el área posee características diferenciadas que justifican su reconocimiento oficial.
Un nuevo terroir en el norte argentino
Los estudios técnicos realizados por los equipos del INV demostraron que los Valles Templados presentan condiciones agroclimáticas singulares para el desarrollo de la vitivinicultura.
Se trata de una región con suelos y microclimas capaces de aportar identidad propia a los vinos, consolidando el avance del cultivo de la vid en territorios no tradicionales.
De acuerdo con la resolución, no se presentaron oposiciones durante el período de publicación del edicto en el Boletín Oficial ni en los medios de la región, lo que permitió que el reconocimiento avanzara sin objeciones.
El mapa del vino argentino se expande
Con la incorporación de Valles Templados, la provincia de Jujuy afianza su lugar en la vitivinicultura nacional, que ya cuenta con un sólido desarrollo en la Quebrada de Humahuaca. El nuevo polígono de producción delimitado por el INV puede consultarse de manera pública en línea, reforzando la transparencia del proceso.
El presidente del organismo, Carlos Raúl Tizio Mayer, destacó en la Resolución que lleva su firma que el reconocimiento "consolida la riqueza y diversidad de los paisajes vitivinícolas argentinos" y subrayó que estas iniciativas no solo revalorizan la producción local, sino que también potencian el enoturismo y la proyección internacional de los vinos jujeños.
Impacto para productores y consumidores
La declaración de una Indicación Geográfica protege legalmente el uso del nombre y asegura que los vinos que lleven la etiqueta "Valles Templados" provienen efectivamente de esa zona. Esto otorga mayor prestigio y valor agregado a la producción local, además de brindar a los consumidores una referencia clara de origen y autenticidad.
Con este reconocimiento, la Argentina suma un nuevo terroir a su ya diverso mosaico vitivinícola, que se extiende desde la Patagonia hasta los Andes del norte. El desafío para Jujuy será ahora fortalecer su capacidad productiva y consolidar a Valles Templados como una marca de identidad en el competitivo mercado del vino.