La producción mundial de vino sigue bajo presión climática
El sector vitivinícola mundial logra una "recuperación moderada" con una producción que se mantiene por debajo del promedio histórico, lo que ayuda a reducir el inventario acumulado, según el último informe de la OIV.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) proyecta que la producción total de vino en 2025 oscilará entre 228 y 235 millones de hectolitros (mhl), con una estimación central de 232 mhl. Aunque este volumen representa un incremento del 3% con respecto a los niveles excepcionalmente bajos de 2024, sigue siendo aproximadamente un 7% inferior al promedio registrado en los últimos cinco años.
El informe subraya que, a pesar de las grandes variaciones regionales en los resultados de la vendimia, se espera que el mercado global alcance un estado de equilibrio. Este suministro limitado por tercer año consecutivo ayudará a gestionar y estabilizar los altos inventarios existentes en los mercados más maduros, contrarrestando la incertidumbre comercial y la menor demanda mundial.
Desafíos climáticos dispares por hemisferio
La leve mejoría global de 2025 se debe a incrementos poco significativos tanto en el Hemisferio Norte como en el Sur, aunque en muchas regiones clave la producción se mantuvo por debajo de sus cifras habituales.
Hemisferio Norte (UE y Resto):
La Unión Europea (UE) totaliza alrededor de 140 mhl. Si bien es un 2% superior a 2024, está un 8% por debajo de su media quinquenal. La región continúa luchando contra una alta volatilidad climática.
Italia se destaca con una sólida recuperación hasta los 47.4 mhl, retomando su rol de principal productor de vino del mundo.
Francia y España se enfrentaron a vendimias muy reducidas por segundo año consecutivo a causa de la sequía y el calor extremo.
Otros países de Europa Central y Sudoriental, como Austria y Rumanía, consiguieron resultados superiores al promedio.
Fuera de la UE, Estados Unidos tuvo una recuperación parcial que lo deja todavía por debajo de su promedio de cinco años, mientras que productores como Rusia, Moldavia y Suiza anticipan volúmenes estables o incluso superiores a su media.
Hemisferio Sur:
Con una producción estimada en 49 mhl, la región experimenta una recuperación del 7% con respecto a 2024, pero está un 5% por debajo de su promedio.
La mejoría se debe a las condiciones favorables en Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y Brasil.
Argentina mantiene su posición como principal productor de vino de Sudamérica, con una previsión de 10.7 mhl, un nivel similar al año anterior.
En contraste, Chile sufrió una de las contracciones más severas del planeta, cayendo significativamente por debajo de su promedio quinquenal, principalmente por la sequía persistente y las olas de calor.
Un factor común: La incertidumbre climática
El patrón climático de 2025 ha sido extremadamente irregular, subrayando la creciente variabilidad entre y dentro de los hemisferios. Los productores lidiaron con un amplio espectro de condiciones, desde sequías en el suroeste de Europa y Chile, hasta lluvias torrenciales, tormentas y presión de enfermedades en otros lugares. Las buenas cosechas de algunas zonas no fueron suficientes para mitigar las pérdidas generales inducidas por el clima.
Como resultado, la OIV prevé que los efectos en el precio y el comercio serán específicos de cada región y sector, en lugar de ser una tendencia generalizada.