Mayo en Mendoza: donde la innovación y la tradición brindan por la patria

Mayo llega con ese aire de otoño que tiñe las arboledas y nos invita a un brindis por la historia y los sabores de nuestra tierra. En este mes patrio, donde la ciudad se viste de celeste y blanco, la agenda se despliega con una vibrante propuesta que conecta la vanguardia tecnológica de la industria vitivinícola con las tradiciones más profundas de nuestra identidad.

Mendoza no es solo un destino, sino una experiencia que se habita a través de sus paisajes, su gastronomía de excelencia y el espíritu de la cultura vitivinícola.

El gran "puntapié inicial" de esta agenda lo da Sitevinitech 2026, la feria de la industria vitivinícola y agrícola más importante de Latinoamérica. Del 12 al 14 de mayo, el Complejo Las Naves se transformará en el epicentro de negocios vitivinícolas y de la actividad agrícola, donde expositores y marcas mostrarán el presente y futuro de nuestra actividad madre. En esta edición, el pulso lo marcarán la innovación, la robótica y la biotecnología, con herramientas concretas como robots pulverizadores autónomos, podadoras de precisión y cosechadoras para cultivos superintensivos, entre múltiples propuestas innovadoras que buscan optimizar cada rincón del campo acorde a los nuevos tiempos.

Además, la Feria nos permitirá conocer como ganan terreno tendencias globales como los vinos desalcoholizados y las nuevas categorías de productos que preservan su identidad, el uso de drones aplicados al agro y el desarrollo de packaging premium con menor peso ambiental, reafirmando que pese a un mundo complejo y a las dificultades la vitivinicultura crece allí donde hay espacio para el conocimiento y la creatividad.

Pero Mayo no se detiene; y la agenda se traslada a las calles con el ciclo "Mi Patria en la Ciudad", una propuesta integral de la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza para celebrar el 216º aniversario de la Revolución de Mayo. Entre las actividades destacadas, resalta "Brindemos por la Patria", una invitación de miércoles a viernes en la Sala del Vino que culmina con una visita a la Terraza Mirador para contemplar nuestra Capital Internacional del Vino desde las alturas. Es una oportunidad única para redescubrir nuestra arquitectura y patrimonio a través de eventos como "Sabor a Ciudad", que el miércoles 13 fusionará edificios icónicos con experiencias sensoriales y maridajes que son el alma de nuestra cocina de identidad.

La agenda patriótica continúa profundizando el vínculo entre la historia y el paladar, así para el sábado 16, a las 12 hs, el ciclo se concentra en el Pasaje San Martín que se vestirá de celeste y blanco con una propuesta que incluirá música en vivo, degustación de vinos y entrega de escarapelas. La actividad se enmarca en el ciclo Camino al Centenario de este emblemático lugar de nuestra ciudad y será sin costo.

Y para cerrar esta semana de celebraciones en comunidad, el viernes 22 nos espera la gran "Mateada Patriótica" en la Nave Cultural, un encuentro para toda la familia con shows de danzas típicas y los aromas inconfundibles de la cocina cuyana. Es, en definitiva, una invitación a vivir la argentinidad en cada rincón de la capital mendocina, para locales y turistas.

Y como broche de oro para este mes de excelencia, el 06 de Mayo se ha lanzado oficialmente la 8va edición del Prix Baron B - Édition Cuisine, el certamen más prestigioso de la cocina argentina que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales del país. Este premio pone en valor la visión transformadora de los profesionales de la cocina, su vínculo con el medio ambiente y la sustentabilidad en el origen de las materias primas. En esta edición, un jurado de lujo presidido por Mauro Colagreco e integrado por Dolli Irigoyen, Gonzalo Aramburu y Gabriel Oggero, tendrá la tarea de descubrir historias que impulsen nuevas miradas sobre nuestra gastronomía federal. Los cocineros de todo el país tienen tiempo hasta el 20 de julio para inscribir sus proyectos, que deben incluir un plato maridado con las exclusivas burbujas de Baron B. El ganador de este prestigioso concurso no solo recibirá el tradicional corcho bañado en oro tallado por el reconocido orfebre maestro Juan Carlos Pallarols, sino también una pasantía en el restaurante Mirazur (Francia) junto a Mauro Colagreco y un importante premio económico. Es una competencia que, a lo largo de sus ediciones, ha trazado un mapa diverso y auténtico de la cocina nacional, con gran protagonismo en las últimas ediciones de la cocina mendocina, celebrando el vínculo inquebrantable entre el producto y su región.

Mayo late con fuerza y en el mes de la patria, Mendoza reafirma el respeto por nuestra tierra y la pasión por lo que hacemos. Alzar la copa en este mayo patrio es, por tanto, un homenaje a nuestra historia de libertad y un brindis por el futuro de excelencia que seguimos construyendo desde la bella tierra mendocina. Porque como siempre decimos nada mejor que un buen vino para contar una buena historia. ¡Salud por los recuerdos, los deseos y los sueños que compartimos en cada mesa mendocina en el mes de la Patria!