Fabre Montmayou presenta su nuevo espumante Brut Nature
"Este espumante refleja nuestro compromiso por elaborar vinos de calidad excepcional, con técnica, paciencia y respeto por el terroir. Llega al mercado en el momento perfecto para acompañar todas las celebraciones de fin de año", destaca Hervé Joyaux Fabre
La bodega Fabre Montmayou sorprende con el lanzamiento de un nuevo espumante de alta calidad: Fabre Montmayou Brut Nature Méthode Champenoise. Este espumante llega en un momento ideal del año, cuando los brindis se multiplican y el vino espumoso vuelve a ser la elección preferida para las celebraciones.
El nuevo Brut Nature elaborado por la bodega presenta el clásico blend de Chardonnay y Pinot Noir cosecha 2023, provenientes de parcelas ubicadas en Luján de Cuyo y el Valle de Uco, regiones emblemáticas para estas variedades. La cosecha manual y el prensado sin despalillar permiten preservar la integridad de la fruta y mantener fielmente el estilo enológico de la bodega.
El proceso de elaboración sigue el método tradicional o método champenoise, el mismo utilizado en la región de Champagne. En esta técnica artesanal, la segunda fermentación sucede dentro de la botella, permitiendo que las burbujas se formen naturalmente. Es un proceso lento, de gran precisión, que da como resultado espumantes más complejos, expresivos y elegantes.
En el caso de este Brut Nature, la complejidad se potencia gracias a sus 24 meses sobre borras, un tiempo prolongado de crianza que aporta textura, cremosidad, profundidad aromática y una burbuja fina y persistente. "Este espumante refleja nuestro compromiso por elaborar vinos de calidad excepcional, con técnica, paciencia y respeto por el terroir. Llega al mercado en el momento perfecto para acompañar todas las celebraciones de fin de año", destaca Hervé Joyaux Fabre, fundador y director enológico de Fabre Montmayou. El resultado es un espumante de estilo francés y alma mendocina, que combina conocimiento enológico y del terroir propios de la bodega.
Ficha técnica Fabre Montmayou Brut Nature
Notas de cata
Vista: color atractivo, con burbujas finas y persistentes que realzan su elegancia.
Nariz: fruta fresca y cítricos, con delicadas notas de almendra, pan tostado y un toque de cremosidad aportado por la crianza en borras.
Boca: de estructura rica y elegante, con acidez equilibrada y un final vibrante.
Cosecha: 2023
Varietal: Chardonnay - Pinot Noir
Región: Luján de Cuyo y Valle de Uco
Método: Champenoise (segunda fermentación en botella)
Añejamiento: 24 meses sobre borras
Cosecha: manual, con selección de racimos
