Los 10 vinos seleccionados por el testeo de 2023 y un enólogo revelación

¡Aquí están, estos son! 

En esta nota quiero compartir con ustedes los 10 mejores vinos que fueron degustados en el 2023. Si bien todos los vinos que fui recomendando en el año pasado, resultaron de una calidad increíble.

Estos fueron los que lograron ir un poco más allá, que despertaron algo especial en mí, o como siempre digo: lograron transmitirme una historia, un lugar, o una ideología dentro del mundo del vino.

Cheval des Andes 2020

Varietales: 49% Malbec - 49% Cabernet Sauvignon - 2% Petit Verdot (Las Compuertas, Luján de Cuyo - Altamira, Valle de Uco)

Crianza: 40% en barricas bordelesas de 225 litros, un 40% barricas de 400 litros y el 20% restante en fudres de 2500 litros, en los cuales el 50 % del roble fue nuevo y la sala de barricas estuvo compuesta por un 85% de roble francés y un 15 % de roble triple austríaco/esloveno y alemán.

Opinión personal: Esta añada no pasara desapercibida, y seguramente con el paso de los años irá creciendo su potencial, pero ojo que no son tantas las botellas disponibles, por lo cual seguramente algunos compren un par de botellas para guardar. si bien ese 2% de Petit Verdot puede sonar a poco es un enorme complemento que ayuda a realzar características del Malbec y del Cabernet, y también ayudara a potenciar esos años de guarda. De color rojo profundo con tonalidades violáceas. En nariz nos encontramos aromas a frutas negras frescas como la grosella, moras, entre otras, por detrás aparecen notas especiadas que recuerdan la pimienta blanca, el tomillo, y finalmente algunos aromas aportados por su guarda. En boca posee una entrada suave y fresca, de acidez media que aporta frescura a la misma, taninos sedosos y redondos que aportan elegancia, encontramos sabores que recuerdan las frutas nombradas en nariz, un vino totalmente redondo donde la fruta y la madera encuentran un equilibrio perfecto. ¡Un final de boca persistente que nos invita a seguir bebiendo! Sin dudas un vino que enamorara a muchos.

Bizzotto Family Wine Semillon

Varietal: 100% Semillon

Crianza: fermentado con paso en un 80% por huevo ovoid y 20% barrica de roble francés. Este vino cuenta con una crianza de 9 meses en borras finas con trabajos mensuales de batonage, con el fin de aportar sucrosidad, complejidad y volumen en boca

Opinión Personal: Muchas veces he dicho en notas anteriores y en muchas charlas con amigos que mi varietal blanco favorito es el Semillon, una cepa que en la época negra de la vitivinicultura Argentina fue casi erradicada, pero que desde hace unas décadas se está recuperando en este caso elegí el Semillon de Federico ya que este vino logra contar una historia y que en lo personal me emociono y me hizo recordar cuando descubrí este maravilloso varietal. De color amarillo con tonalidades verdosas. En nariz nos encontramos aromas a cítricos que recuerdan el pomelo, la lima, la mandarina, por detrás aparecen aromas que recuerdan la miel y finalmente aparecen aromas a pan. En boca posee una entrada intensa, de buena untuosidad y por momento genera sensaciones de picor en la lengua. Aparecen los sabores que recuerdan el pomelo, la miel y pan tostado. Sobre el final de boca aparece una nota salina que aporta jugosidad y redondea la boca. Sin dudas este Semillon de Bizzotto Family Wine entra en mi top 3 de los mejores Semillon de Argentina

Jardín de Hormigas 2021

Varietal: 100% Malbec (Parcelas seleccionadas de Jardín Altamira, Paraje Altamira, Valle de Uco)

Crianza: La crianza se llevó a cabo en piletas de concreto durante 12 meses.

Opinión personal: De los grandes lanzamientos del año, un vino que viene "como caído del cielo" pero que esta frase no se malinterprete porque detrás de el viene un gran trabajo de parte de Federico Gambetta y su equipo, un trabajo que comenzó con el entendimiento del terroir, con largas caminatas en los viñedos, porque si algo nos dejan en claro con este vino es que el protagonista es el terroir, que dentro de una botella de "Meteora" descubriremos y entenderemos un poco mas esas características tan únicas. Nos encontramos con uno de esos Malbec que sorprende, de color rojo con tonalidades rubí, en nariz encontramos aromas que nos recuerdan principalmente frutas rojas como la cereza, las guindas, también encontramos notas como tomillo. En boca su terroir irrumpe con una frescura increíble, si bien los taninos aportan complejidad no son los protagonistas, aparecen sabores que recuerdan las frutas nombradas en nariz, sobre el final de boca aparece una mineralidad marcada lo que lo hace aun más jugoso, de una verticalidad increíble y que nos invita a seguir bebiéndolo. Creo que Federico con este vino a logrado embotellar el terroir con una gran elegancia.

Universo Paralelo Sangiovese 2021

Varietal: 100% Sangiovese (Lunlunta, Maipú, Mendoza)

Crianza: Micro vinificación en bins, 18 meses en barrica de roble francés de 225 y 500lt

Opinión personal: Siempre es bueno salir de lo habitual, y esto se disfruta muchísimo más cuando encontramos este tipo de varietales que cuando son bien elaborados como en este caso nos encontramos con vinos de una elegancia increíble, donde se da un equilibrio entre fruta y madera increíble. En nariz nos encontramos un vino complejo, aparecen aromas que recuerdan las guindas, grosellas, higos, seguido de notas terrosas típicas del varietal, por detrás aparecen algunos aromas dados por su crianza en madera que recuerdan el cacao. En boca posee una entrada elegante, taninos redondos y elegantes, presenta una buena acidez que aporta frescura en la misma, aparecen sabores que recuerdan las grosellas y los higos, de final de boca medio, que nos deja con ganas de seguir tomando. Sin dudas un vino de alta gama con el cual Bodegas López presenta una línea más moderna sin perder la elegancia

Apartado Gran Malbec 2020

Varietal: 40% Malbec (Gualtallary), 40% Malbec (Altamira) y 20% Malbec (La Consulta)

Crianza: 18 meses en roble francés

Opinión personal: Si tuviese que describir este Malbec en dos palabras creo que serian intensidad y elegancia. Podríamos describirlo como un Blend de Paisajes o Terroir. Un vino para ocasiones especiales, no para todos los días, un vino que siendo 2020 debiese ser abierto dentro de unos 10 años pero que si lo abrimos hoy esta increíblemente equilibrada la madera con la fruta. De color rojo profundo con tonalidades negras. En nariz aparecen los aromas por capas, y que mientras más lo dejemos "respirar" más nos sorprenderá por sus variables aromáticas, encontramos aromas a frutas maduras que recuerdan la mora, la ciruela y el arándano, por detrás encontramos aromas terrosos, y finalmente descubrimos los aportados por la barrica como el ahumado y la vainilla. En boca posee una entrada elegante, con gran estructura y de taninos muy marcados, un vino que sin duda nos llena la boca, con buena astringencia debido a su concentración, aparecen sabores a frutas rojas y negras en compota, sabores ahumados, algo de cacao, finalmente aparece una sutil nota mineral que nos aporta jugosidad y redondea la boca, de final largo y persistente. Es un vino que recomiendo abrir un par de horas antes de ser degustado, y si es comprado para guarda estoy seguro que su potencial irá creciendo por los próximos 20 años sin dudas

Rosell Boher Cuvèe Milèssimèe

Varietales: 85% Pinot Noir y 15% Chardonnay (Finca Los Árboles en Tunuyán)

Método de Elaboración y Crianza: Método Champenoise, con un tiempo mínimo de 40 meses en contacto con lías.

Opinión Personal: A mi entender los espumantes de Rosell Boher hoy marcan un camino en la Argentina y se posicionan entre los mejores del país en todos sus productos. En este caso nos encontramos un espumante donde nada esta dejado al azar, donde se nota que se respeta el tiempo que pasa el espumante en contacto con las lías lo cual aporta mayor complejidad. Color amarillo con tonalidades doradas, de burbujas muy finas. En nariz encontramos aromas que recuerdan frutas como el damasco, el durazno, el membrillo, por detrás aparecen aromas a caramelo, y algunas frutas secas como la almendra. En boca posee una entrada elegante, de burbujas finas, presenta un excelente equilibrio de acidez y estructura, sabores que recuerdan el membrillo, las almendras y el caramelo, también aparecen sabores que recuerdan el pan tostado, sobre el final de boca encontramos una nota mineral que refresca la misma. La verdad un espumante que siempre recomiendo y me gusta tener en la cava para disfrutar en momentos especiales.

Domaine Nico Histoire D'A Pinot Noir 2021

Varietal: 100% Pinot Noir, Gualtallary, Tupungato, Mendoza

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y cuarto uso.

Opinión personal: De esos vinos que te hacen viajar, que te dejan pensando, que se disfrutan sorbo tras sorbo, un Pinot con una elegancia digna de los clásicos de la Borgoña francesa pero con un ADN muy argentino. Su terroir está marcado pero sin quitarle la sutileza del varietal. Podemos también notar que en la forma de su elaboración nada fue dejado al azar. Nos encontramos con un vino de color rojo con tonalidades rubí brillante, en nariz sus aromas son sutiles, aparecen frutas frescas como la frambuesa, la cereza, aparecen notas que recuerdan los hongos como los champiñones o portobelos, sobre el final aparecen sutiles aromas florales. En boca posee una entrada elegante, con acidez que aporta frescura, de taninos suaves y sutiles, aparecen sabores que recuerdan principalmente la cereza y los hongos nombrados en nariz, en este caso la mineralidad propia del terroir nos aporta jugosidad sobre el final de boca lo cual nos invita a seguir bebiendo. Sin dudas un vino para recomendar y tener en la cava, de esos que no queremos que se termine la botella, y que se ganó un lugar en mi top 3 de este varietal en Argentina.

Mazzotta ADN Gran Malbec 2014

Varietal: 100% Malbec, Las Compuertas, Luján de Cuyo.

Crianza: 22 meses en barrica de roble francés.

Opinión personal: Vino alta gama del proyecto personal del enólogo Gonzalo Mazzota, encontramos un Malbec con una potencia y carácter increíble donde su paso por madera sirvió para domar la potencia aportada por la fruta y aportarle elegancia al mismo. Un vino de color rojo profundo con tonalidades violáceas, en nariz encontramos muchas capas de aromas, primero tenemos frutas rojas y negras maduras que recuerdan la frambuesa, la frutilla y las grosellas, por detrás aparecen notas especiadas que recuerdan el romero principalmente, finalmente tenemos aromas aportados por la barrica que recuerdan vainilla y ahumados. En boca presenta una entrada elegante, de taninos redondos con gran estructura, encontramos sabores que recuerdan principalmente las frutas nombradas en nariz, sobre el final aparece la jugosidad lo que nos da una boca redonda. Para este vino recomiendo abrirlo unos 40 minutos para lograr que sus aromas se vayan liberando. Un vino que recomiendo con los ojos cerrados sin dudas

Mariflor Blend 2019

Varietales: 60% Cabernet Franc - 40% Malbec (Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza)

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés nuevas.

Opinión personal: Un Blend que entrelaza la elegancia francesa y el potencial argentino, donde el Malbec ayuda y armoniza el Cabernet Franc, donde los dos varietales se potencian y ninguno tapa al otro. Sin dudas Rodolfo Vallebella logra expresar lo que junto con su equipo trabajan desde el viñedo día a día, un vino que logra embotellar una parte de Vista Flores en una botella. De color rojo profundo con tonalidades violáceas casi negras. En nariz encontramos frutas rojas maduras, grosellas, ciruelas, cerezas entre otras, también aparecen notas que recuerdan el pimiento verde entrelazado con algunas especias como la pimienta blanca. En boca posee una entrada elegante, taninos redondos y bien pulidos por su paso por madera, buena estructura en boca. Aparecen sabores que recuerdan las frutas nombradas en nariz. Sobre el final de boca encontramos una jugosidad que redondea la misma y nos invita a tomar un poco más. Sin dudas un vino que no puede faltar en la cava.

 Decero Amano 2018

Varietales: 63 % Malbec, 29 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot, 3 % Tannat (Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza)

Crianza: Fermentación y crianza durante 20 meses en barrica de roble francés. Posterior estiva en botella de 1 año.

Opinión personal: Blend muy bien logrado, vino icono de Finca Decero donde su enólogo Tomas Hughes demuestra su habilidad a la hora de crear un gran corte, con un equilibrio entre sus componentes que potencian cada uno de los varietales. Es un vino que necesita ser abierto un tiempo antes (yo recomiendo unos 45 minutos más o menos) para lograr que se comience a abrir y exprese ese gran potencial que posee. En nariz encontramos aromas a frutos rojos que recuerdan la frambuesa, la ciruela, pero también encontramos aromas a higos, y algunos aromas a vainilla y cacao aportados por la barrica. En boca posee una entrada equilibrada seguida de una gran untuosidad, y taninos muy agradables. Llena de una forma que es agradable, tiene un gran poder sin ser cansador (muchas veces en estos vinos pasa que cansan la boca rápidamente, pero en este no pasa eso) un vino para una ocasión especial, para ser disfrutado con tiempo y que sin dudas si lo elegimos para regalo no quedaremos mal.

Enólogo Revelación del Año:

 El enólogo destacado de este 2023 para mí es Juan Pablo Díaz, de Bodegas López.

 Esta elección se debe a que si bien Juan Pablo es conocido por sus conocimientos en materia de elaboración de espumantes, desde hace un tiempo viene desarrollando grandes proyectos dentro de la bodega de los cuales algunos ya vieron la luz como es el caso de Universo Paralelo, una línea de alta gama donde podemos encontrar micro vinificaciones. 

También está trabajando en algunos proyectos que veremos a futuro y prometen dar mucho que hablar. Otra de las cosas que me llevó a elegir a Juan Pablo es el cariño y respeto que demuestra por la historia de la bodega cada vez que podemos disfrutar de una charla o degustación con el. Por todas estas cosas creo que tiene bien ganado ser el enólogo revelación del 2023.