La Noche de los Chefs volvió a brillar en Mendoza
El Auditorio Angel Bustelo volvió a ser escenario de uno de los eventos emblemáticos de la provincia con eje en el buen vivir y la solidaridad a beneficio de AMEM. Más de 400 personas fueron parte de un acontecimiento que fue un éxito de principio a fin.
La 22° edición de La Noche de los Chefs reunió nuevamente en Mendoza a la alta gastronomía y a la solidaridad en un evento esperado por la comunidad. Trece reconocidos chefs, acompañados por vinos mendocinos de alta gama, llevaron adelante una cena de lujo que incluyó además una subasta de arte, sorteos y un show de tango del Ballet Municipal de la Ciudad de Mendoza. La velada contó con la colaboración de empresas y profesionales locales, consolidando la unión entre gastronomía y compromiso social.
Más de 400 personas participaron del encuentro, entre empresarios, sponsors e invitados especiales, junto a la gran familia de la Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple (AMEM), encabezada por su presidente, Juan Carlos Meca, y miembros de la comisión directiva, pacientes y familiares. Entre las autoridades presentes estuvieron el gobernador Alfredo Cornejo, los intendentes Marcos Calvente y Diego Costarelli, y los ministros Rodolfo Montero y Víctor Fayad.
La propuesta gastronómica destacó por su creatividad y trabajo en equipo. Bajo la coordinación de Fede Pettit y Mauro Porfiri, los chefs diseñaron un menú colaborativo de cuatro pasos con productos locales, mientras un equipo de más de 150 personas, entre sommeliers, cocineros y estudiantes de gastronomía, se encargó de la organización y el servicio de la cena. Cada chef recibió además la tradicional estatuilla de AMEM en reconocimiento a su participación y compromiso.
El menú incluyó ensalada fresca de setas grilladas; crema de maíz con trucha curada y amaranto; cordero braseado con mil hojas de papas, demi glace y cremolata; y un lingote de dulce de leche sobre marquise semi amarga con crema de cacao y crocante de nuez. Los vinos fueron aportados por bodegas locales como Alta Vista, Lamadrid, Bombal, Enemigo y Susana Balbo, mientras los espumantes fueron de Lamuchi Wines, Chandon y Calyptra. La recepción previa ofreció una variedad de bocados elaborados por restaurantes de la provincia y maridados con vinos de otras bodegas mendocinas.
La noche también incluyó una subasta de arte con obras creadas por los pacientes de AMEM, donde se alcanzaron montos de más de trescientos mil pesos por obra. Además, se entregaron reconocimientos a las fundadoras del evento, María Luisa Gonza y Nora Belinsky, y a chefs históricos que participaron en la primera edición, como Roberto Porfiri y María Teresa Barbera. Los sorteos finales premiaron a cinco asistentes con camisetas, obras de arte intervenidas y cajas de vinos.
Al cierre, Juan Carlos Meca agradeció el compromiso de toda la sociedad mendocina, mientras el gobernador Alfredo Cornejo resaltó la labor de AMEM y destacó la gastronomía mendocina como un atractivo turístico que proyecta a Mendoza al mundo. La Noche de los Chefs 2025 se consolidó así como un encuentro de excelencia culinaria y solidaridad, reafirmando su prestigio en la provincia.
Los chef que deleitaron a los presentes
La comunidad gastronómica que se puso la cena a cuestas y diseñó un menú de autor con productos locales y técnicas originales los 13 chefs fueron María Teresa Corradina de Barbera (Francesco Ristorante), Flavia Amad Di Leo (Osadía de Crear), Augusto García (Zonda Cocina de Paisaje), Vanina Chimeno, Claudio Lucero (Isidris), Fede Pettit (Gula), Juan Ventureyra (Riccitelli Wines), Nacho Molina (Los Vientos), Mauro Porfiri (Assemblage), Lucas Olcese (Los Bocheros), Iván Azar (Casa Vigil), Matías Gutiérrez (Abrasado) y Martín Chacón (Sheraton Mendoza).
