INFORME
Vinificación diferida: una alternativa moderna para elaborar mejores vinos de consumo
El prestigioso enólogo Ángel Mendoza presenta un informe detallado sobre la vinificación diferida, marcando su percepción y comentando los antecedentes.
Vinificación diferida
Notas del temaÁngel A. Mendoza
Vinificación diferida: una alternativa para mejores vinos de consumo cotidiano
El reconocido enólogo Ángel Mendoza en un documento de fondo sobre la vinificación diferida, especial para Memo.