Cuál es el peso de los impuestos en la canasta básica de alimentos y bebidas

El informe denominado "El Peso de los Tributos", grafica cuánto paga de impuestos el consumidor final cuando compra alimentos de la canasta básica, como alimentos y bebidas. 

En nuestro país, los productos alimenticios de consumo masivo que pasan por un proceso industrial de elaboración y por una cadena comercial de distribución, incorporan en su precio las retribuciones a los insumos, fuerza laboral, rentabilidad empresarial; así como también tributos de los distintos niveles de gobierno.

El Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF), elaboró un listado con ejemplos de alimentos y bebidas, cuyo precio final incorpora un componente de carga tributaria

Los tributos considerados son:

?Nivel Nacional: IVA, Ganancias, Impuesto al cheque, Impuestos internos y las cargas de la Seguridad Social;

? Nivel Provincial: Impuesto a los Ingresos Brutos

? Nivel Municipal: Tasa de Inspección, Seguridad e Higiene.

Además, según el informe, se pueden distinguir distintas categorías de bienes de acuerdo a las alícuotas de impuestos que los afectan de manera diferencial, es decir, que determinan diferentes niveles de carga tributaria. 

De este modo pueden agruparse 2 categorías de alimentos de acuerdo al IVA que los grava, y 2 tipos de bebidas teniendo en cuenta las distintas alícuotas de impuestos internos (ver tabla)

Los bienes Tipo I son alimentos que tienen una alícuota de IVA del 10,5% (ejemplo la harina de trigo).

Los Tipo II son alimentos con alícuota de IVA del 21% (aceite, arroz, fideos, galletas envasadas, mermelada).

Los bienes Tipo III y IV son bebidas sin alcohol en los que , además de todos los tributos de los alimentos, hay que sumar los impuestos internos, que son del 4% para los del Tipo III (agua mineral y jugos) y del 8% para los del Tipo IV (bebidas gaseosas).

El informe del IARAF detalla además que el costo de una canasta básica de alimentos y bebidas no alcohólicas tiene un costo de $50.064 pesos, de los que $21.993,59 corresponden a impuestos de distintos niveles. 

Es decir, que el consumidor final paga un 43,9% de impuestos sobre el costo final de la canasta básica compuesta por: Gaseosa Coca Cola, Jugo listo Del Valle, Agua mineral Sierra de los padres, Harina de trigo 000 Morixe,  Aceite de girasol Cada día, Spaghetti Matarazzo, Arroz parboil Gallo, Galletitas Duquesa y Mermelada Dulcor.